گروه مقاله : آشپزی
تاريخ انتشار : 1399/06/25-13:00
كد :7
“بوریتوی لوبیا مزرا ” یک غذای مکزیکی آسان و خوشمزه است که با ترکیب لوبیا مزرا و برنج مزرا و ترتیلا آماده می کنیم.
- برنج مزرا: ¾پیمانه
- لوبیا چیتیمزرا پخته و آبکشی شده :450 گرم
- پیاز :2 عدد متوسط
- سیر :4 حبه
- فلفل هالاپینو :1 عدد
- پودر زیره سبز :½ قاشق چای خوری
- نمک و پودر فلفل سیاه :مقداری
- رب گوجه فرنگی :3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری
- دانه ذرت پخته شده :300 گرم
- پیازچه :6 ساقه
- ترتیلا با قطر 25 سانتی متر :8 عدد
- پنیر پیتزا:250 گرم (2 پیمانه)
- سس سالسا :در صورت تمایل
- خامه ترش :در صورت تمایل
طرز تهیه بوریتوی لوبیا مزرا
ابتدا برنج مزرا را شسته و آن را در آب در حال جوش بریزید و بعد از آبکش کردن بگذارید دم بکشد.
در این فاصله ، پیاز ، پیازچه ، سیر و فلفل هالوپینو را خرد کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز را با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.
در ادامه سیر را افزوده و فلفل را هم داخل تابه بریزید و سبزیجات را خوب تفت دهید.
در ادامه زیره را بریزید و تفت دهید ، 3 قاشق رب را افزوده و یک تا دو دقیقه تفت دهید تا رنگ دهد و خامی آن از بین برود.
در مرحله بعد لوبیا مزرا را بریزید و یک و نیم لیوان آب افزوده و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.
مخلوط را با حرارت کم برای 15 دقیقه بپزید.
در آخرین مرحله پیازچه خرد شده و ذرت پخته را داخل خوراک بریزید و بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید.
برنج مزرا را داخل مخلوط لوبیا مزرا بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
نان ها را گرم کرده و داخل هر کدام از آن ها از مخلوط بالا بریزید و کمی پنیر بپاشید.
نان ها را بپیچید و در ظرف سرو قرار دهید و میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد بوریتوی لوبیا مزرا
بوریتوی لوبیا جزو غذای ملل - مکزیکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
بوریتوی لوبیا مزرا را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .